Biologia Molecular : Usos para cada sector.


La biología molecular tiene diversos campos de aplicación.

Se aplica en casi todos los sectores productivos, tanto de uso como de consumo humano. En el sector alimenticio se destaca en la producción de colorantes, gomas o gelificantes, potenciadores del sabor,  aromatizantes, saborizantes, acidulantes, como el ácido cítrico, enzimas, aditivos, etcétera. En el sector de edulcorantes,por ejemplo, la proteína taumatina, extraída de una fruta, ha sido ya expresada en varios microorganismos. En el sector agro-pecuario, la domesticación por el hombre de plantas para la producción agrícola fue un largo proceso que tuvo consecuencias evolutivas, en muchas especies.

En nuestros días, la biología molecular ofrece la posibilidad de alterar o modificar las propiedades genéticas de una manera totalmente dirigida. La modificación genética se inició en la década de los años 70, con la creación plantas transgénicas y el mejoramiento genético de algunas plantas, para hacerlas resistentes a las enfermedades, a los insectos y a las condiciones ambientales adversas, como son las sequías o las heladas, etcétera. Además también se ha aplicado la biología molecular para reducir el uso de productos agroquímicos, fertilizantes y pesticidas. En el sector pecuario ha contribuido a que se produzca un crecimiento más acelerado del tamaño de algunas especies de peces o a una mayor producción de leche de las vacas o en la calidad de la carne de animales como los cerdos. Esto se ha conseguido por medio de la utilización de hormonas en la fase de crecimiento del ganado. En el sector de la salud, la biología molecular, nació ante la demanda de que se produjo durante la  guerra mundial de 1939. Se diseñaron estrategias para  conseguir mejoras genéticas de las cepas microbianas y lograron crear aminoácidos, vitaminas, vacunas y un largo etcétera. Las nuevas vacunas de ADN o ARN surgen para dar respuestas de inmunización, contra ciertas enfermedades. Las vacunas genéticas, como por ejemplo, los plásmidos, es decir, unos pequeños anillos de ADN que provienen de una bacteria, usados para vacunar, han sido alterados para portar unos genes específicos, de proteínas fabricadas por agentes patógenos con capacidad para despertar al sistema inmunitario y gracias a su manipulación, han perdido esos genes donde se encuentra la información  de la enfermedad, es decir, preparan al cuerpo para dar batalla a la posible invasión de patógenos.  En el sector farmacéutico, la bilogía molecular permite  que se puedan desarrollar fármacos más efectivos y que ocasionen menos efectos adversos.

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